etoonda (etoonda) wrote,
etoonda
etoonda

Мифы о советской еде



В любой бедной стране отвратительная еда. Это закон, он работает везде без исключения, если, конечно, страна не настолько бедна, что люди кормятся с земли. Россия за последние пару лет существенно обеднела. Однако еду наши люди, вопреки здравому смыслу, стали хвалить. Многие убеждены, что к ним на стол наконец попали свежие абхазские мандарины, жирное отечественное молоко и натуральный белорусский творог.

В ход идут тяжелые инструменты самовнушения, превращающие тепличные китайские помидоры в ароматные краснодарские. Человек, который в 2016 году хвалит сыр «Российский», предварительно провел с собой сложную психологическую работу. У нас стало модным делать вид, что ты разбираешься в еде. И со знанием дела «смаковать» многократно размороженную аргентинскую говядину. Может, людям стыдно, что они, не успев узнать вкуса настоящей еды, снова перешли на комбикорм.

Стыд заставляет держать лицо до последнего.

Еще сильнее обрабатывает сознание россиян ностальгия. Коварная ловушка: человек, казалось бы, скучает по временам, когда он был юн, свеж и спешил на собственную свадьбу, а в итоге его чувства сводятся к тоске по колбасе с селитрой и давленым томатам.
Если Россия сегодня только скатывается в бедность, то Советский Союз был страной бедной. А бедняки хорошо не едят. И не ели.
Сегодня Россия по качеству продуктов приближается к белорусским. И это падение, а не рост.

Пережить его помогает все та же ностальгия по пирожному «Картошка». Если вы попробуете сделать творог или йогурт из купленного на рынке либо в «фермерском» магазине белорусского молока, у вас вряд ли что-то выйдет. Также не выйдет заквасить белорусским йогуртом или сметаной настоящее молоко. Неудивительно, ведь производство сырого молока в Белоруссии каждый год резко растет, а поголовье скота с 2000 года держится на уровне 4,3–4,4 млн голов. Зато наладился импорт молока, сливок, сгущенного молока и пальмового масла из Евросоюза, Азии, Латинской Америки. И взлетел до небес экспорт.

Сами белорусы, между прочим, от своих продуктов не в восторге и закупать товары предпочитают в Польше, Литве или Латвии — на границе разного рода «мешочники» создают длинные пробки.

Потому что белорусы знают: продукты у них самые что ни на есть советские, а производители отвечают головой не за качество, но за план.

Моя мама в советское время преподавала товароведение. С ранних лет я коротала свободное время на маминых занятиях. Или на лекциях ее коллег, преподававших пищевую технологию, учет и отчетность продмагазина. Я оттачивала навыки чтения на сборниках продуктовых ГОСТов.

Мало кто знает, что пищевые советские ГОСТы, во-первых, имели примечания, в которых указывалась возможность замены одних ингредиентов на другие. Во-вторых, ГОСТы менялись часто, на некоторые виды продукции даже по два раза за сезон — в зависимости от урожая и надоев. В-третьих, продукцию для внутреннего пользования и на экспорт делали по разным ГОСТам. Так, для экспортных колбас запрещали применять какие-либо упаковочные пленки, кроме целлофана.

Разнообразный список фосфатов, нитратов и нитритов тоже применялся только в колбасе для внутреннего рынка — например, натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный, который по совместительству применяется как слабительное и в качестве компонента жидкости для мытья стекол. Распространенный компонент стиральных порошков натрия триполифосфат тоже клали в колбасу. Для сохранения цвета использовали натриевую и калиевую селитры — безусловные канцерогены. В вареной колбасе и сардельках допускалось содержание 5 тыс. мг нитритов на каждый килограмм — при жарке они превращались в токсины.

Список «улучшителей» и заменителей в одних только колбасах был огромный. ГОСТы официально разрешали использовать в колбасах вместо жилованного мяса щековину, выварку копыт, мочевые пузыри, коровьи проходники...

К каждому сорту колбасы шло примечание, в котором указывалась возможность замены ингредиентов: жилованной баранины на тощую в объеме до 15%, мяса в говяжьей колбасе на обрезь свиную — до 20%, буйволятины и мяса яков вместо говядины — до 100%, старые сосиски, сардельки и колбасу допускалось класть в свежие, вместо натуральных пряностей разрешалось использовать экстракты, солевой вываркой костей и плазмой позволялось заменять мясную массу, до 10% колбасы могло состоять из срезков старых копченостей.
И наконец, финальное и самое важное примечание в колбасном ГОСТ 23670-79 в редакции 1980 года говорит, что «допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей, или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

И это лишь один ГОСТ. А их были сотни. И тысячи ТУ, по которым производили большинство продуктов питания. По ТУ масло для жарки чипсов заменяли раз в восемь месяцев.

«Березовый сок» для детских садов был подслащенной водой с витаминами.

О качестве кондитерских изделий скажет советский ГОСТ 240-85 на маргарин, кулинарные и комбинированные жиры, который позволял производить жиры из того же пальмового масла, пальмового стеарина, хлопкового пальмитина. А пальмовое масло тогда было куда более низкой очистки.

Пирожные «Картошка», торт «Полено» по ТУ готовились из обрезков, крошек, брака бисквитов и печенья с добавлением кулинарного жира и заменителя какао-порошка. Торт и конфеты «Птичье молоко» также готовились по ТУ из разнообразных заменителей. Никаких ГОСТов с агар-агаром, какао-маслом и натуральными яйцами для «Птичьего молока» не было, их сегодня выдумывают зарабатывающие на тоске по советскому строю кулинарные блогеры. На ней же делают деньги нынешние производители «гостовских» шоколадных конфет. Чистой воды бизнес на слепой ностальгии.

Люди тоскуют по шоколадной глазури из комбижира, которую им продавали по цене современных трюфелей.

Мороженое, о котором так громко стонут сегодня патриоты, выпускалось по ГОСТу лишь до 1966 года, а после стало производиться по ТУ, причем были годы, когда в каждой республике существовали свои ТУ на мороженое в зависимости от ситуации с молочной промышленностью. По ТУ мороженое делали из растительных жиров, комбижира, вместо агар-агара добавляли крахмал и муку, а в начале 1980-х сливочные сорта мороженого заменили молочными: сливочный пломбир остался только в Москве и Ленинграде, провинцию же кормить жирно никто не собирался.

Мороженого в провинции было не шесть-восемь сортов, как в столицах, а один-три.

На юге России были регионы, где за пределами областных центров с 1970-х годов не продавали никакого мороженого, кроме томатного, потому что все молочные продукты из сельхозрегионов подчистую вывозили в Москву. В Тюмени третий сорт мороженого (молочное эскимо) появился только в конце 1980-х, а до этого были только молочное в стаканчике и молочное на палочке. Второй канал в телевизоре, кстати, тоже появился только на закате Союза, до этого обходились первым.

Надо сказать, что ГОСТы и даже ТУ не были показателем качества продуктов. Воровство, обман в советской пищевой промышленности и торговле были повсеместными. Причем порой и на официальном уровне. На крупных колбасных заводах были обычные цеха с колбасой из щековины, мясо-костной выварки и мочевых пузырей и цех гостовский, работавший на спецпайки, магазин «Березку» и ОБХСС, из этого цеха шла продукция для взяток и контроля. На производствах поменьше просто запускали разные линии. Например, две смены с удвоенной мощностью выпускали крахмальную колбасу, а третья, ночная, гнала гостовский стандарт.

Молочные продукты, которые и по ГОСТам, кстати, были в том числе порошковые и с растительными жирами, нещадно разбавлялись и уворовывались.

Молоко разбавлялось еще в колхозе, потом — по дороге на молокозавод, по пути с завода в магазин, в магазине.

Разбавленным молоком по такой же схеме разбавляли сметану, при необходимости компенсируя потери крахмалом. Сметана, в которой стоит ложка, — это не сметана, а крахмальная каша: в нормальной сметане ложка стоять не должна. Люди, которые тоскуют по ложке в сметане, просто ничего хорошего в советской жизни не видели. Потому что тогда воровали все.

Воровство весовых продуктов было настолько масштабным, что государство с ним смирилось и ввело понятие естественной убыли, рассчитывая, что воры хотя бы немного оставят народу. Для разных товаров допускался различный уровень естественной убыли, до 20%, он включал в себя усушку, утруску, битье, порчу, брак, отказ и воровство. Но воровать стали еще больше: легально собирали сливки и жирную сметану, срезали окорока с кур, вырезку с лопатки, уносили свежие фрукты в объемах допустимой убыли, а потом брали сверх нормы и также разбавляли, утяжеляли, накачивали водой. Трюк про утяжеление водой куриц не в торговых сетях придумали — это еще при царе открыли.

А сколько стоила такая радость? Литр сметаны в центральной полосе обходился в полтора рубля, в отдаленных регионах — 1 руб. 65 коп. Литр молока — 48–50 коп. Сливочный пломбир в Москве до середины 1980-х стоил 19 коп., а такое чудо, как пломбир молочный, на рубежах родины обходился в 21 коп.

Конфеты со сгущенкой, патокой и помадкой из растительных масел с отходами какао типа «Буревестник», «Пилот», «Ласточка» стоили в третьем ценовом поясе 3 руб. 40 коп. Якобы шоколадные конфеты типа «Маски» и «Грильяжа в шоколаде» стоили до 15 руб. Суповые наборы — 1,5 руб., мясо, которого никогда не было в продаже, — 2,5 руб. Мясо на рынке — от 7 руб.

Отовариваться на рынке могли себе позволить несколько процентов населения. При хорошей советской зарплате в 120 руб.

Не слушайте тех, кто говорит, будто советские люди зарабатывали по 250–400 руб. Такие деньги водились лишь у элитных работников умственного труда, шахтеров, вахтовиков-геологов. В 1976 году 39% населения страны, или почти 100 млн человек, жили в деревнях и селах, где хорошей зарплатой было 60–80 руб. Низовая интеллигенция на селе получала до 100 руб., в городе — 110–130 руб. в месяц.
В 1965 году Центральным научно-исследовательским экономическим институтом Государственной плановой комиссии РСФСР было выявлено, что 73,51% граждан по доходам не дотягивали до черты бедности, зарабатывая менее 65 руб. в месяц. В 1970-м средняя зарплата, сложенная из зарплат доярки и шахтера-стахановца, в Союзе составляла 122 руб., а медианная, то есть наиболее часто встречаемая, — 98 руб. У тарифной сетки были коэффициенты: чем дальше от Москвы жил кассир одной и той же сберегательной кассы, тем меньше он зарабатывал.

Зарплаты средней руки специалиста хватало на 6,5 кг «шоколадных» конфет или 10 кг хорошего мяса. Счастье, что в продаже их почти никогда не было, не приходилось расстраиваться.

Ели люди мало, покупали понемногу. Моя мама, которой приходилось бывать в магазинах по ту сторону прилавка, вспоминает, что люди покупали конфеты по 100–150 г от силы. В бумажных кулечках.

Сыр — по 150 г, сливочное масло — по 50–60 г. В день получения в районе пенсии к гастроному валили старушки — «за маслицем». Чтобы у персонала не возникало идейных конфликтов с обыденностью, им на профсобраниях объясняли, будто советский человек предпочитает покупать понемногу, но свежее.

Перед властью тогда стояла задача любой ценой набить народу брюхо. В ход шли стеарин, крахмал и костные выварки. Чтобы граждане не протянули ноги, при возможности в продукты добавляли витаминно-минеральные комплексы. Те же, что и для скота.

Из провинции в Москву и Ленинград выгребали все съестные запасы, оставляя глубинке очереди за колбасой «Чайной» и конфетами-подушечками. Цены по мере удаления от столицы росли, вся страна была разделена на три ценовых пояса, на многих товарах указывались цены сразу для трех поясов. Москва на это не обращала внимания, а провинция быстро забыла, что жила впроголодь. И сегодня отчаянно рвется в нищету, к советскому «березовому» соку и кубам комбижира.

Анастасия Миронова

Привет . Добавляй в друзья )





Tags: коммунизм, тоталитаризм

Posts from This Journal “тоталитаризм” Tag

promo etoonda novembre 4, 2014 16:25 104
Buy for 90 tokens
Новое сообщество. Присоединяйтесь , пишите . НОВОРОССИЯ . АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ .
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 66 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
А очереди за хлебом и сахар по талоном ты не помнишь?
Битва за стиральный порошок, штурм виноводочного отдела. Тебя бы вернуть в середину восьмидесятых в какой нибудь провинциальный город, что бы ты в очереди в гастроном постоял и подивился изобилию и разнообразию товаров. Я в восемьдесят девятом первый раз в Германию попал, сразу после объедения. Две недели не мог поверить, что так жить можно и в магазинах полки ломятся от продуктов.

Screened comment

вот , в очередной раз читаю пост про качество белорусских продуктов, и, ничего не понимаю.
На Украине очень ценят белорусские продукты

postum_main

2 months ago

Anonymous

2 months ago

strangelove101

2 months ago

Anonymous

January 4 2017, 14:07:12 UTC 2 months ago

Если сравнивать молочку ---то лучшая до войны была БЕЛОРУССКАЯ,затем наша купянская--"Заречье",а уж затем Донецкая и Луганская...
Были в россии....пивали "эту молочку".....---ПЛЕВАТЬСЯ ХОЧЕТСЯ!!!!!
И вопрос российскому производителю-----при вашем количестве стада,почему вы изготавливаете такую дрянь,да еще называете ЭТО молоком???!!! и при этом ещё лепите НЕ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ГОСТУ "госты"??????
Конечно ,это ж только при "плохом" СССР молоко выпускалось ИЗ МОЛОКА,а не то что при ваше-загранично-партнерским "наносран.." технологиям ИЗ ПОРОШКА!
"зарплаты средней руки специалиста хватало на 6,5 кг «шоколадных» конфет или 10 кг хорошего мяса......"---вы "барышня-афтор" С ДУБА РУХНУЛИ? ИЛИ ОБПИЛИСЬ боярышника на НГ?????По твоему (мясо на РЫНКЕ стоило 3.5Рублей) "специалисты" получали 35 РУБЛЕЙ ЗАРПЛАТЫ?????????!!!!!!!!
Да у ДВОРНИЧИХИ была з\п до 80 РУБЛЕЙ!А "специалиста"----ТОБИШЬ ИНЖЕНЕРА----150 Р! Так ЭТО НА СКОЛЬКО-СКОЛЬКО "кг мяса"????!!!!
Статья для ЛОХОВ и СИРОТ возраста 25-26 лет.
Остальные и жили в ТО время и ДЕТЯМ С ВНУКАМИ ----УЖЕ УСПЕЛИ РАССКАЗАТЬ про "тяжелую" Советскую ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ!
Пользователь kesha_zgr сослался на вашу запись в своей записи «Мифы о советской еде» в контексте: [...] Оригинал взят у в Мифы о советской еде [...]
Мерзкая и подлая брехня. Хлеб 1 кг - 16 коп., молоко - 20 коп., мясо Кооп - 3,5 руб., картошка в магазине 8 коп., на рынке - 25- 30 коп., сельдь иваси в жестянках по 1,5 кг - 1,5 р. Я, студентом, каждое воскресенье жарил шашлыки. А мой знакомый каждый месяц летал из Казани в Москву, потому что перелет по студенческому стоил 3 руб. Сейчас, чтобы купить продукты на 100 руб. советских нужно не менее 60 000 руб., при отвратительном качестве. Мясо нынешнее разваливается на волокна через 30 мин варки, творог - вкус пластика, молоко не киснет по неделе. Покупаю белорусский творог, его хоть есть можно, в отличие от той мерзости которая сейчас в сетевых магазинах, а частная торговля уничтожена Путиным и назначенным им правительством. Травят как крыс.
А очереди за хлебом и сахар по талоном ты не помнишь?
Битва за стиральный порошок, штурм виноводочного отдела. Тебя бы вернуть в середину восьмидесятых в какой нибудь провинциальный город, что бы ты в очереди в гастроном постоял и подивился изобилию и разнообразию товаров. Я в восемьдесят девятом первый раз в Германию попал, сразу после объедения. Две недели не мог поверить, что так жить можно и в магазинах полки ломятся от продуктов.

Евген Кай

2 months ago

Andrii Pikalov

2 months ago

Евген Кай

2 months ago

flowmasterrus

2 months ago

Евген Кай

2 months ago

flowmasterrus

2 months ago

Евген Кай

2 months ago

rc56

2 months ago

Евген Кай

2 months ago

Andrii Pikalov

2 months ago

Suspended comment

Anonymous

January 11 2017, 07:13:55 UTC 2 months ago

Начался очередной пропагандистский наезд на белорусов и на Батьку,
иначе как объяснить лехкторату,
что маленькая и бедная Белоруссия (без нефти, газа и прочих алмазов с золотом)
может накормить свое население собственной молочкой.
а богатющая Россия - не может.
В России телевидение постоянно клевещет на социализм, антисоветской пропаганды на телевидении больше, чем рекламы. Вот так:
http://www.youtube.com/watch?v=1yR1menYRSw
В.ПУТИН: Вот, говорили о заделах советского времени. Ну, не было в заделах у нас производства мяса крупного рогатого скота. Ну, не было.  
- Зачем вы говорите неправду?  
В.ПУТИН: Я говорю правду.  
- Неправду!  
В.ПУТИН: Правду. И вы должны знать об этом, если занимаетесь. Потому что не было у нас производства специально... Включите микрофон.  
- Сядьте, пожалуйста.  
В.ПУТИН: Не-не, не надо.  
- Зачем это делать?  
В.ПУТИН: Не-не-не-не-не. Вот, послушайте меня. И вы не можете об этом не знать. У нас в России, в Советском Союзе не было специального мясного животноводства. В Оренбургской области и везде по России не было специального мясного животноводства. ......... Не было у нас в Советском Союзе мясного животноводства. У нас забивали скотину, которая уже молоко не давала.  
- Присядьте, пожалуйста, присядьте.  
В.ПУТИН: ....... Мяса мало было всегда в Советском Союзе, вот в чем все дело. И мясные электрички помните, наверное. Длинная, зеленая, мясом пахнет. Это что такое? Электричка в Москву. Ну, мы же это знаем с вами. Ну чего об этом говорить? ....... Не было мясного животноводства специального. ................................
В.ПУТИН: ..........., так вот жили. Не хватало. Ну, это же очевидный факт. Все это знают.
Для разоблачения лжи Путина приведу статистику:
http://www.kara-murza.ru/books/wb/wb010_files/image001.png
Рис. 2-13.  Производство мясных изделий в РСФСР и РФ, тыс. т.
_*1 – Колбасные изделия
_*2 – Мясные полуфабрикаты
"Демократы" имеют обыкновение пугать молодежь "пустыми полками магазинов в совке", однако скрывают, что в совковом русском языке слово "магазин" имеет вовсе не то значение, что в современном русском; "магазином" тогда называлась точка раздачи соцпомощи нуждующимся по символическим ценам. Естественно, цены были символическими, ниже точки пересечения, и от того в "магазинах" часто бывали пустые полки, а до равновесного состояния цены не поднимали, потому что "магазин" - точка раздачи соцпомощи нуждающимся. Место же, где продукты продаются, на не раздаются в качестве соцпомощи нуждающимся - называлось на совковом русском "рынок". И сейчас, в общем-то, оно называется английским заимствованием "(супер)маркет", маркет по-английски означает "рынок". Однако, в связи с исчезновением настоящих магазинов (точек раздачи соцпомощи нуждающимся) маркеты часто стали обозначаться неправильно словом "магазин".Проблема того, предавшего совок поколения в том, что оно не может оправдаться перед потомками, зачем они это сделали: "мам, по телевизору демократы говорят, что в совке были пустые полки в магазинах, это что значит, вы не могли купить продукты?"

Что отвечать, это что ли: "нет, магазинами тогда называли точки, где раздавали продукты по ценам, сниженным государственными дотациями. Точки, где продают как сейчас, по рыночным - назывались рынками. Там всегда все можно было купить, как сейчас. Но, мне хотелось не просто купить, а купить по ценам, сниженным дотациями. Поэтому я шла не на рынок, а в магазин. Часто бывало так, что я приходила туда, а там уже все роздано... "пшла вон! развелось халявщиков!"... и мне приходилось топать на рынок, и приходилось не получать продукты по дотируемым ценам, а покупать по рыночной цене, как сейчас! Какой ужас! ...а потом Ельцин запретил магазины, и называние магазин постепенно закрепилось за рынками. Теперь повсюду продают по рыночным ценам..." Что скажут потомки?

Тем более, что за Ельцина голосовали потому, что он обещал, что полки магазинов (точек, где продукты раздаются по ценами ниже равновесных) наполнятся товарами, и никогда в них не будет пустых полок, и никогда людям не придется топать вместо магазинов (точек, где продукты раздаются по ценами ниже равновесных) на рынки (точки, где продукты продаются по равновесным ценам). На самом деле, как все помнят, Ельцин загнал страну в жесточайший рынок.

Вот Вы пишете: "полки магазинов заполнились за пол- года". Сказавши А, Вам надо сказать и Б: если Вы утверждаете, что сегодня все можно получить в магазинах по цене ниже равновесной, и не приходится топать в маркет покупать по равновесной цене - то Вам нужно привести примеры таких магазинов.

Беда-то в том, что Ельцин совсем лишил страну магазинов, загнав всех в рынок.
О половой жизни коров или почему антисоветчики такие тупые?

Как-то давно антисоветчик по фамилии Путин отлил в граните следующий перл в духе Дмитрия Медведева, что мол в СССР на мясо забивали только старых, больных коров. Я плохо понимаю откуда из их подсознания всплывают такие гипотезы. Думаю, что это все из природной тупости, отсутствия логического мышления и здравого смысла.

Для понимания ситуации небольшой ликбез о коровах. Это такие крупные рогатые млекопитающие. Парнокопытные. Женского рода. Живут около 20 лет. Половая зрелость у тёлок наступает приблизительно в возрасте 7—9 месяцев. Дают приплод по 1 теленку или двух (реже). Зачатие обычно происходит весной-летом, а отел происходит зимой-весной. Телятся каждый год.

Исходя из этих сведений понятно, что если коров специально держать до старости, как утверждают антисоветчики, то соотношение телят до года и молодых телок/бычков до 2 лет ко всему взрослому поголовью КРС составит 1 к 9-10, то есть 1 теленок/телка/бычок к 9-10-ти взрослым дойным коровам.

Теперь сопоставим эту пропорцию с реальностью советского периода времен 1980-х годов:

Рис. 1.

И что же мы видим там? на 60 млн. голов КРС приходилось 20 млн. дойных коров. То есть на 1 взрослую корову приходилось 2 теленка/телки/бычка. Вывод отсюда один: антисоветчики тупые существа не способные даже к арифметике уровня начальной школы.

В реальности же на забой шел в основном молодняк, т.е. телки и бычки возраста 1,5-2 года. Это самый выгодный для забоя возраст, когда животные уже набрали вес, но мясо у них еще молодое. Держать их дольше просто не выгодно - возрастают накладные расходы на питание и уход при том же убойном весе.
Антисоветчики обожают спекулировать на теме очередей, которые происходят вовсе не от социализма, а от нерыночного распределения продуктов (ничего подобного при Сталине не было, это мудак Хрущев все устроил).

Так никто же не отрицает, что в СССР дефицит был.
Продуктов было навалом, но и дефицит (точки, где продукты не продавались, а раздавались по сниженым ценам в качестве социальной помощи) - был.

Так никто же не отрицает того, что при коммунистах дефицит (разница между зарплатой и ценой товаров в продаже) был.

Никто не спорит с тем, что в СССР был страшнейший дефицит в тех магазинах, где цены дотировались государством.


Это называется кривые спроса и предложения. По вертикальной оси - цена, по которой может продаваться товар. Одна кривая - количество продавцов, готовых продавать товар по заданной цене. Вторая кривая - количество потенциальных покупателей, готовых купить товар по данной цене.
Ясно, что если цена товара выше точки пересечения кривых - не весь товар будет распродан, не на весь товар найдется покупатель. При этом продавцы потерпят убытки от сгнившего и должно быть выкинутым на помойку товара, им выгодно сбросить цену, и продать дешевле, но больше.
Если цена ниже точки пересечения кривых - не все покупатели найдут товар, это как раз тот случай пустых полок. Однако, обычно так никогда не бывает, продавцы в этом случае имеют возможность поднять цену, не потеряв ни одного покупателя, поэтому обычно цена не бывает ниже точки пересечения кривых, пустых полок не бывает даже в самых нищих странах с ничтожным потреблением.

То есть, грубо говоря, продавцы продают 50 штук колбасы по 220; ее по такой цене готовы купить 100 человек, по штуке каждый. Продавцы, сбыв первым 50 пришедших 50 колбас, выручат 1 100; остальные 50 останутся с носом, придут, а полки пустые. Но, продавцы могут поднять цену до 440, по такой цене купить колбасу захотят только 50 человек, а не сто; но у продавцов на складе все равно 50 штук колбасы, потому продавцы выручат 2 200, а покупателей, оставшихся с носом, не будет, потому что сколько человек захотело купить колбасу(50), столько и купило.

Противоположной дефициту ситуацией является т.н. профицит - когда товары продают по настолько высокой цене, что покупателей на весь товар не находится, часть товара остается, и его приходится выбрасывать, когда он испортится. Обычно в таком случае выгодно снизить цену, и продать хоть по сниженной цене, зато весь товар. Случаи, когда такое снижение привело бы к снижению выручки, и цену не снижают, все же выбрасывая часть товара - маргинальны и редки.

Именно такова ситуация был в тех точках продажи в СССР, где цены дотировались государством и были ниже равновесных:

В тех точках продажи в СССР, где цены НЕ дотировались государством и были равновесными наблюдалась другая картина:

Таким образом, видим подтверждение экономической теории на примере СССР, в современная Россия тоже может служить иллюстрацией:
Вот точка продажи, где цены ниже равновесных:

Точки продажи, где цена равна равновесной, сами найдете.
Ложь Путина об "уничтожении" Сталиным крестьянства

В 2009 году, на прямой линии с российским народом, Путин заявил следующее:

Очевидно, что с 1924 по 1953 год страна - а страной тогда руководил Сталин - изменилась коренным образом: она из аграрной превратилась в индустриальную. Правда, крестьянства не осталось, и мы все прекрасно помним проблемы, особенно в завершающий период, с сельским хозяйством, очереди за продуктами питания и т.д. Все, что происходило в этой сфере, на село это не имело никакого позитивного влияния.

Suspended comment

Оставлю на его совести (правда, сомневаюсь, что у Путина она есть) эти фантазии про уничтоженных лично Сталиным крестьянах. Предлагаю посмотреть сквозь призму сухих фактов о влиянии на село правления лично г-на Путина. Позитивно оно или негативно?



Итак, что случилось с российским селом за 10 лет президентства Путина? Судя по цифрам оно утонулодеградирует. Число детсадов, школ, больниц, дорог, автобусных маршрутов неуклонно уменьшается. Т.е. все, что было построено на селе при коммунистах, которые согласно версии Путина таким образом "уничтожали крестьянство", при Владимире Путине банально сокращается и разрушается.

Единственная зеленая полоса - число детей в детсадах увеличилось, но число детсадов и яслей при этом уменьшилось на 20%. Еще лукавая позиция "Удельный вес сельских населенных пунктов, не имеющих связи по дорогам с твердым покрытием, %". Согласно ей число таких населенных пунктов уменьшилось, что есть как-бы хорошо, но нижние позиции протяженности дорог в сельской местности уменьшились катастрофично, что говорит о том, что удельный вес деревень уменьшился за счет вымирания деревень, а не за счет строительства дорог к ним.

Вот так Путин бесстыже врет нам в глаза, обливая грязью предшественников, а сам при этом проводит сознательную политику по уничтожению социальной инфраструктуры российского села.
Россияне стали есть меньше мяса и больше овощей

За последние годы граждане России серьезно изменили рацион питания.

Об этом говорится в отчете Росстата «Регионы России. Социально-экономические показатели», на который ссылается «Известия». Так, россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур - больше.

В 2013-2015 годы, согласно документу, в годовом рационе среднестатистического россиянина количество мяса снизилось на два килограмма, рыбы — на пять килограммов, молока и продуктов из него - на девять килограммов, сахара - на килограмм.

Такое резкое изменение рациона опрошенные «Известиями» эксперты связали с падением доходов населения.

Anonymous

January 12 2017, 12:07:14 UTC 2 months ago

Не соглашусь, что только в бедных странах - еда отвратительна! В Германии, совсем не бедной стране - вкусовые качества продуктов питания ужасны. Овощи и фрукты ( за исключением местной продукции) просто дерьмовые дрянные. Мясо и птица - безвкусны, при термообработке уменьшаются в объеме, раза в два. Несмотря на весьма высокие цены!
"Умрем вместе с деревьями": ученые намерены объявить голодовку

Ученые Дальневосточной академии наук выступили против вырубки деревьев в пригородном лесу, около института химии ДВО РАН.

Активисты обещает объявить голодовку, если уничтожение деревьев не прекратятся.

"Умрем вместе с деревьями — или добьемся восстановления справедливости" — заявили учёные и жители Академгородка. Они уже сообщили в полицию о планируемой голодовке, к проведению которой будут приглашены все жители Владивостока.
Жители Сочи устроили пикеты у аптек

В Сочи горожане вышли на одиночные пикеты перед аптеками с плакатами «Здесь торгуют смертью».

В них отпускают без рецептов наркосодержащие препараты.

Причиной массовых недовольств стал рост количества молодых людей, которые отравились наркосодержащими лекарствами.

Власти города инициировали проверки всех аптек курорта. Опасения граждан подтвердились.
Читинец вышел на пикет с фото Улюкаева на груди

Пикетчик вышел с изображением арестованного экс-министра экономического развития РФ Алексея Улюкаева, жмущего руку послу США в России Джону Френсису Теффту.

Мужчина раздавал проходящим мимо читинцам листовки с призывом избавиться от иностранного влияния на российскую экономику, внести поправки в конституцию России в части национализации природных ресурсов
Калужские продавцы устроят пикет на Красной площади

Встреча калужских торговцев с представителями власти закончилась очередной неудачей.

Предпринимателям отказали в четвертый раз в проведении митинга.

Активисты предложили самостоятельно отремонтировать и благоустроить старый рынок, однако заместитель губернатора Юрий Кожевников сказал, что «эту помойку с центра надо убирать». Люди жалуются, что на новых местах не созданы условия для торговли. Продавцы стоят по щиколотку в воде.

Торговцы объявили, что проведут пикет на Красной площади в Москве, а также обратятся в Следственный комитет РФ и ФСБ.
"Депутат, подкинь до дома!"

Жители Волгограда выходят на акцию протеста против повышения стоимости проезда на общественном транспорте.

Напомним, с декабря в Волгограде цена проезда на муниципальных автобусах, троллейбусах и трамваях будет составлять 20 рублей, на скоростном трамвае - 25 рублей. Новые тарифы были утверждены депутатами гордумы 10 октября текущего года.

Активисты выходят на пикет с лозунгами: "Топливной стране – проезд по народной цене!", "Запрягай коней! Проезд теперь Э-ге-гей!", "Депутат, подкинь до дома!".
Продолжаются пикеты за сохранение «Торфянки»

Активисты, защищающие парк «Торфянка» от строительства храма, получили неожиданную поддержку.

В среду группа верующих провела возле храма Христа Спасителя серию пикетов с призывом «остановить репрессии» и отменить статью УК РФ об оскорблении чувств верующих. Тем временем Следственный комитет продолжает допрашивать защитников парка — пока что в статусе свидетелей.

На пикет возле храма Христа Спасителя вышло десять верующих — они заявили, что «храм не должен строиться ценой новых уголовных дел». Полицейские запретили протестующим встать с плакатами на расстоянии друг от друга, заявив, что посчитают это митингом. В итоге полтора часа верующие сменяли друг друга, по очереди выходя с плакатами к храму. «Не хочу, чтобы мои чувства защищали боевики из “Сорока сороков” и Следственный комитет»,— было написано на одном из них.
В Прикамье 30 пенсионерок встали на защиту медпункта

Жители деревни Ваганова Кудымкарского района вышли на улицу с требованием к местным властям сохранить фельдшерско-акушерский пункт (ФАП).

Напомним, в среду 16 ноября местные власти закрыли ФАП. Они планировали вывезти из медпункта все оборудование. Пока пожилым женщинам удается отстоять медтехнику. Пенсионерки никого не пускают на территорию.
Волгоградцы требуют отставки вице-мэра

Жители Волгограда потребовали отстранить от должности вице-мэра по вопросам культуры и социальной политики Анатолия Омельченко.

Он оскорбил учеников ДЮСШ №22 «Мечта». Дети занимаются в школе спортивными бальными танцами.

Мать одного из танцоров Елена Бердникова разместила на платформе Change . org петицию с требованием об отставке Омельченко. Ее подписали почти 4 тысячи человек.

«Омельченко позволил себе ряд резких и оскорбительных высказываний в адрес воспитанников школы, назвав их “однополыми существами, крутящими попами”, сравнил обучение и занятия бальными танцами с деятельностью гомосексуального характера. Омельченко не стеснялся в выражениях и предложил спортивной школе искать помещение на коммерческой основе для подобных занятий, обещал, что эта спортивная школа будет первой в Волгограде, которую он закроет», — написала волгоградка.
В Смоленске готовится забастовка сотрудников машиностроительного техникума

Сотрудники ОГБПУ “Смоленский машиностроительный техникум” планируют не выходить на работу.

Они решились на этот шаг из-за задержки в выплате зарплаты. Приостановка работы продолжится до тех пор, пока не будет ликвидирована задолженность.
Сибирский депутат десятый день голодает из-за повышения тарифов ЖКХ

Депутат Троицкого поселения в Омской области Андрей Ягодка из КПРФ уже десять дней держит голодовку в знак протеста против повышения тарифов ЖКХ.

Об этом сообщает сайт ВК55.

О голодовке сельского парламентария стало известно только 15 ноября на районном совете депутатов. За все время акции протеста Ягодку не навестили ни медики, ни полицейские.

С января этого года в поселениях Омской области значительно выросла плата за услугу теплоснабжения. В октябре на заседание районного совета депутатов снова вынесли вопрос о ее повышении, для некоторых поселений - до 80%, причем провести его хотели задним числом - с июля.

Поселковые депутаты обращались в прокуратуру, но это не помогло, как и обращения в суды. Поэтому Ягодка пошел на крайнюю меру и объявил голодовку. "Все это выглядит как полное безразличие к проблемам населения. Если бизнесу и власти не хватает денег, то ни мораль, ни этика их не волнует, будут грабить народ", - говорит он.
Дольщики недостроенного ЖК «Счастье» объявили о начале голодовки

Накануне состоялся пикет обманутых краснодарских дольщиков.

Собравшиеся требовали строительную компанию и администрацию города ответить, когда замороженная работа возобновится.

18 ноября с редакцией «Живой Кубани» связался один из дольщиков и сообщил о начале голодовки.

Ранее отчаянные люди записали видеообращение к президенту. Они просят его помочь людям обрести свои законные квартиры.
Работники хлебозавода устроили итальянскую забастовку

16 ноября встала работа Новокуйбышевского хлебозавода. Выполнять свои обязанности отказались 22 водителя.

Об этом сообщает regionsamara . ru. Работники старейшего продовольственного предприятия города объявили итальянскую забастовку: они находятся на рабочих местах, но отказываются исполнять свои обязанности.

По словам протестующих, водители-экспедиторы несколько месяцев не получают указанную в трудовом договоре премию, которая составляет 30% от оклада, и надбавку за работу в ночное время. «Как можно работать без выходных за 15 тысяч круглыми сутками? И даже эти копейки не хотят платит», - говорят активисты.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →